Scharf-saure Birnenkonfi mit Rosmarin

Scharf-saure Birnenkonfi mit Rosmarin

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Glas: 261 kcal
, Kohlenhydrate: 59 g
, Eiweiss: 2 g

Das brauchts

2 Gläser

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

ergibt 2 Gläser zu je ca. 2 1/2 dl

600 g Birnen
1 Zwiebel
1 roter Chili
1 Zweig Rosmarin
½ cm Ingwer
½ TL Salz
wenig Pfeffer
2 Msp. Zimt
2 Prisen Nelkenpulver
1 TL Dijon-Senf
75 g Rohzucker
¾ dl Rotweinessig
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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ergibt 2 Gläser zu je ca. 2 1/2 dl

Birnen vierteln, Kerngehäuse entfernen, in ca. 5 mm dicke Scheiben, Zwiebel in feine Streifen schneiden, Chili entkernen, fein hacken, Rosmarin fein schneiden, Ingwer reiben. Alles mit dem Salz, den Gewürzen, dem Zucker und dem Essig in einer Pfanne aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln. Noch heiss in saubere Gläser füllen, sofort verschliessen.

Gut zu wissen
Passt zu: Raclette.

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