Confettura di pere agro-piccante con rosmarino

Confettura di pere agro-piccante con rosmarino

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / bicchiere: 261 kcal
, Carboidrati: 59 g
, Proteine: 2 g

Ci vogliono

2 bicchiere

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Per 2 vasetti da 2 ½ dl l'uno

600g pere
1 cipolla
1 chili rosso
1rametto rosmarino
0.5cm zenzero
0.5c.no sale
un po’ di pepe
2pt. di coltello cannella
2prese chiodi di garofano in polvere
1c.no senape di Digione
75g zucchero greggio
0.75dl aceto di vino rosso

Ecco come fare

Per 2 vasetti da 2 ½ dl l'uno

Tagliare le pere in quattro parti, eliminare il torsolo e tagliarle a fette di ca. 5 mm, affettare finemente la cipolla, privare il chili dei semini e tritarlo finemente, tritare finemente il rosmarino e grattugiare lo zenzero. In una pentola portare a bollore il tutto con il sale, le spezie, lo zucchero e l'aceto, quindi lasciare sobbollire a fuoco lento per ca. 30 min. Versare la confettura bollente nei vasetti puliti e preriscaldati, chiuderli subito.

Buono a sapersi
Eccellente con raclette

How-tos

tagliare le cipolle

tagliare le cipolle

tagliare le erbe aromatiche

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tagliare il peperoncino ed eliminare

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pelare lo zenzero...

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