Confettura di pere agro-piccante con rosmarino

Confettura di pere agro-piccante con rosmarino

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / bicchiere: 261 kcal
, Carboidrati: 59 g
, Proteine: 2 g

Ci vogliono

2 bicchiere

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Per 2 vasetti da 2 ½ dl l'uno

600 g pere
1 cipolla
1 chili rosso
1 rametto rosmarino
½ cm zenzero
½ c.no sale
un po’ di pepe
2 pt. di coltello cannella
2 prese chiodi di garofano in polvere
1 c.no senape di Digione
75 g zucchero greggio
¾ dl aceto di vino rosso
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Ecco come fare

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Per 2 vasetti da 2 ½ dl l'uno

Tagliare le pere in quattro parti, eliminare il torsolo e tagliarle a fette di ca. 5 mm, affettare finemente la cipolla, privare il chili dei semini e tritarlo finemente, tritare finemente il rosmarino e grattugiare lo zenzero. In una pentola portare a bollore il tutto con il sale, le spezie, lo zucchero e l'aceto, quindi lasciare sobbollire a fuoco lento per ca. 30 min. Versare la confettura bollente nei vasetti puliti e preriscaldati, chiuderli subito.

Buono a sapersi
Eccellente con raclette

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