Confiture de poires aigre-piquante au romarin

Confiture de poires aigre-piquante au romarin

en tout: 45 min. | de prép.: 45 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / verre: 261 kcal
, Glucides: 59 g
, Protéines: 2 g

Il vous faut

2 verres

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pour 2 bocaux d’env. 2 1/2 dl chacun

600 g de poires
1 oignon
1 chili rouge
1 branche de romarin
½ cm de gingembre
½ cc de sel
un peu de poivre
2 pincées de cannelle
2 pincées de clous de girofle en poudre
1 cc de moutarde de Dijon
75 g de sucre brut
¾ dl de vinaigre de vin rouge
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pour 2 bocaux d’env. 2 1/2 dl chacun

Couper les poires en 4, retirer les trognons, les couper en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur, détailler l'oignon en fines lamelles, hacher finement, couper finement le romarin, râper le gingembre. Porter à ébullition avec le sel, les épices, le sucre et le vinaigre, puis laisser mijoter à feu doux pendant env. 30 min. Verser la confiture bien chaude dans des bocaux en verre propres, les refermer aussitôt.

Bon à savoir
Idéal avec: de la raclette

How-tos

éplucher du gingembre

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épépiner et couper les piments

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couper les herbes

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couper des oignons

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