Confiture de poires aigre-piquante au romarin

Confiture de poires aigre-piquante au romarin

en tout: 45 min. | de prép.: 45 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / verre: 261 kcal
, Glucides: 59 g
, Protéines: 2 g

Il vous faut

2 verres

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pour 2 bocaux d’env. 2 1/2 dl chacun

600g de poires
1 oignon
1 chili rouge
1branche de romarin
½cm de gingembre
½cc de sel
un peu de poivre
2pincées de cannelle
2pincées de clous de girofle en poudre
1cc de moutarde de Dijon
75g de sucre brut
¾dl de vinaigre de vin rouge
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pour 2 bocaux d’env. 2 1/2 dl chacun

Couper les poires en 4, retirer les trognons, les couper en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur, détailler l'oignon en fines lamelles, hacher finement, couper finement le romarin, râper le gingembre. Porter à ébullition avec le sel, les épices, le sucre et le vinaigre, puis laisser mijoter à feu doux pendant env. 30 min. Verser la confiture bien chaude dans des bocaux en verre propres, les refermer aussitôt.

Bon à savoir
Idéal avec: de la raclette

How-tos

éplucher du gingembre

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épépiner et couper les piments

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couper les herbes

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couper des oignons

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