Confiture de poires aigre-piquante au romarin

Confiture de poires aigre-piquante au romarin

en tout: 45 min. | de prép.: 45 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / verre: 261 kcal
, Glucides: 59 g
, Protéines: 2 g

Il vous faut

2 verre

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Pour 2 bocaux d’env. 2 1/2 dl chacun

600g poires
1 oignon
1 chili rouge
1branche romarin
0.5cm gingembre
0.5cc sel
un peu poivre
2pincées cannelle
2pincées clous de girofle en poudre
1cc moutarde de Dijon
75g sucre brut
0.75dl vinaigre de vin rouge
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pour 2 bocaux d’env. 2 1/2 dl chacun

Couper les poires en 4, retirer les trognons, les couper en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur, détailler l'oignon en fines lamelles, hacher finement, couper finement le romarin, râper le gingembre. Porter à ébullition avec le sel, les épices, le sucre et le vinaigre, puis laisser mijoter à feu doux pendant env. 30 min. Verser la confiture bien chaude dans des bocaux en verre propres, les refermer aussitôt.

Bon à savoir
Idéal avec: de la raclette

How-tos

couper les herbes

couper les herbes

éplucher du gingembre

éplucher du gingembre

couper des oignons

couper des oignons

épépiner et couper les piments

épépiner et couper les piments

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