Spätzlipfanne

Spätzlipfanne

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 479 kcal
, Fett: 23 g
, Kohlenhydrate: 44 g
, Eiweiss: 18 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Bratbutter zum Braten
1 rote Zwiebel, in Ringen
300g Rüebli, grob gerieben
500g Eierspätzli (z. B. mit Spinat)
1dl Vollrahm
½TL Salz
wenig Pfeffer
100g Gruyère, grob gerieben
1Bund glattblättrige Petersilie, grob gehackt
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Butter in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen, Zwiebelringe bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. langsam knusprig braten, herausnehmen, beiseite stellen. Butter in derselben Bratpfanne erhitzen, Rüebli und Spätzli beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Hitze reduzieren, Rahm dazugiessen, würzen, ca. 2 Min. fertig kochen. Käse und Petersilie daruntermischen, beiseite gestellte Zwiebelringe darauf verteilen.

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