Schweinsvoressen an Senfsauce

Schweinsvoressen an Senfsauce

Gesamt: 1 Std. 45 Min. | Aktiv: 15 Min.
Low Carb
Nährwert / Person: 412 kcal
, Fett: 22 g
, Kohlenhydrate: 9 g
, Eiweiss: 44 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Fleisch

800 g Schweinsvoressen
1 TL Salz
wenig Pfeffer
2 EL Weissmehl
Öl zum Braten

Schmoren

3 dl Fleischbouillon
2 Lorbeerblätter

Sauce

2 EL grobkörniger Senf
2 TL flüssiger Honig
1 dl Halbrahm
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Fleisch

Fleisch mit Haushaltpapier trockentupfen. Salz, Pfeffer und Mehl mischen. Fleisch portionenweise darin wenden. Öl in einem Brattopf erhitzen, Fleisch portionenweise anbraten.

Schmoren

Fleisch zurück in den Brattopf geben, Bouillon und Lorbeerblätter beigeben. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 1 1/2 Std. schmoren.

Sauce

Senf, Honig und Rahm beigeben, nur heiss werden lassen, würzen.

Gut zu wissen
Dazu passen: Nudeln oder Kartoffeln
Tipp: Schweinefleisch durch Kalbfleisch ersetzen.

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