Dörrfrüchte-Cookies

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Gesamt: 47 Min. | Aktiv: 35 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Stück: 88 kcal
, Fett: 4 g
, Kohlenhydrate: 12 g

Das brauchts

30 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

100 g Butter, weich
125 g grobkörniger Rohzucker
1 Päckli Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
50 g getrocknete Apfelschnitze, in Würfeli
50 g weiche Dörraprikosen, in Würfeli
50 g helle Sultaninen
80 g Haselnüsse, geröstet, fein gehackt
120 g glutenfreie Mehlmischung (Schär)
1 TL glutenfreies Backpulver (Dr. Oetker)
Puderzucker zum Bestäuben
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Butter in eine Schüssel geben. Rohzucker, Vanillezucker, Salz und Ei mit den Schwingbesen des Handrührgeräts darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.

Apfelwürfeli und alle Zutaten bis und mit Nüssen daruntermischen. Mehl und Backpulver mischen, daruntermischen. Teig mit einem Teelöffel in kleinen Häufchen mit genügend Abstand auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen: ca. 12 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen, mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen
Haltbarkeit: Tiefgekühlt, ca. 2 Monate. Cookies auf einem Gitter auftauen.
Tipp: Statt glutenfreie Mehlmischung Weissmehl verwenden.

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