Zucchetti-Tagliatelle mit Rindfleisch

Zucchetti-Tagliatelle mit Rindfleisch

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
Nährwert / Person: 517 kcal
, Fett: 22 g
, Kohlenhydrate: 49 g
, Eiweiss: 32 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pasta

300g Teigwaren (z.B. Tagliatelle) (Frischteigwaren)
Salzwasser, siedend

Zuchettisauce

2EL Olivenöl
1 Bundzwiebel mit dem Grün, Zwiebel fein gehackt, Grün in Ringen, beiseite gestellt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 Zucchetti, in ca. 3 cm lange Streifen
100g Crème fraîche
½TL Salz
wenig Pfeffer

Rindfleisch

1EL Olivenöl
400g Rindshuftplätzli, in Streifen
½TL Salz
2EL Ahornsirup
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Pasta

Teigwaren im Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen.

Zuchettisauce

Öl in derselben Pfanne erwärmen, Zwiebel, Knoblauch und Zucchetti ca. 5 Min andämpfen, Tagliatelle und Crème fraîche daruntermischen, würzen, nur noch erwärmen.

Rindfleisch

Ö in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch portionenweise ca. 1 Min. rührbraten, salzen. Ahornsirup und beiseite gestelltes Zwiebelgrün daruntermischen, auf den Tagliatelle verteilen.

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