Marroni-Schnecken

Marroni-Schnecken

Gesamt: 3 Std. 25 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 271 kcal
, Fett: 9 g
, Kohlenhydrate: 41 g
, Eiweiss: 7 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Süsser Hefeteig

400g Zopfmehl
½TL Salz
80g Zucker
½Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt
50g Butter, in Stücken, weich
2dl Milch

Füllung

220g tiefgekühltes Marroni-Püree, aufgetaut
150g Rahmquark
60g Baumnusskerne, grob gehackt
2EL Rum oder Orangensaft
60g Quittengelee
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Und so wirds gemacht

Süsser Hefeteig

Mehl, Salz, Zucker und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Butter und Milch daruntermischen, zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufgehen lassen.

Füllung

Marroni-Püree, Quark, Baumnüsse und Rum verrühren.

Formen: Teig auf wenig Mehl zu einem Quadrat von ca. 45 cm auswallen. Quittengelee leicht erwärmen, den Teig mit der Hälfte davon bestreichen, Rest beiseite stellen. Füllung so darauf verteilen, dass auf einer Seite ein ca. 3 cm breiter Rand frei bleibt. Teig von der anderen Seite her aufrollen, mit einem Messer ohne Druck in ca. 12 Stücke schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bei Raumtemperatur nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.

Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten

Ofens. Herausnehmen, Hefeschnecken heiss mit dem Gelee bestreichen, auf einem Gitter auskühlen.

Gut zu wissen
Tipp: Die Marroni-Schnecken schmecken frisch am besten.

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