Crevetten auf Quinoasalat

Crevetten auf Quinoasalat

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.
Nährwert / Person: 420 kcal
, Fett: 19 g
, Kohlenhydrate: 39 g
, Eiweiss: 17 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Salat

5dl Gemüsebouillon
200g Quinoa
1 Avocado in, Würfeli
300g Cherry-Rispentomaten, evtl. halbiert
200g Heidelbeeren
2EL Olivenöl
1 Bio-Zitrone, abgerieben Schale und Saft
½TL Salz

Crevetten

8 geschälte rohe Crevettenschwänze (Bio)
1 roter Peperoncino, entkernt, in Ringen
1EL Olivenöl
1TL Salz
½Bund glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
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Und so wirds gemacht

Salat

Bouillon aufkochen, Quinoa beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 25 Min. weich köcheln. Avocado, Tomaten und Heidelbeeren daruntermischen. Öl, Zitronensaft und -schale beigeben, würzen, beiseite stellen.

Crevetten

Crevetten, Peperoncino und Öl mischen, in einer beschichteten Bratpfanne beidseitig je ca. 2 Min. braten, salzen. Petersilie beigeben, auf dem Salat anrichten.

How-tos

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