Schwarzer Reis mit Pilzsauce

Gesamt: 40 Min. | Aktiv: 40 Min.

vegetarisch

Nährwert / Personen: 460 kcal
, Fett: 21 g
, Kohlenhydrate: 51 g
, Eiweiss: 10 g

Das braucht's

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Reis

250g Venere-Reis Fine Food (schwarzer Reis)

Salzwasser, siedend

Pilze

einige Butterflöckli

500g gemischte Pilze (z,B. Pleurotus, Shiitake, Champignons)

1 Zwiebel

1EL Butter

1dl Weisswein

Sauce

1TL Maizena

2dl Saucen-Halbrahm

1dl Gemüsebouillon

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

0.25Bund Petersilie

Zutaten online einkaufen

Und so wird's gemacht

Reis

Reis im Salzwasser ca. 30 Min. knapp weich kochen, abtropfen. Reis zurück in die Pfanne geben, Butter daruntermischen, zugedeckt beiseite stellen.

Pilze

Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken. Butter erwärmen, Zwiebel und Pilze andämpfen. Wein dazugiessen, auf die Hälfte einkochen.

Sauce

Maizena mit Saucen-Halbrahm und Bouillon anrühren, unter Rühren beigeben, aufkochen, ca. 3 Min. kochen, würzen. Pilze mit dem Reis anrichten. Petersilie fein schneiden, darüberstreuen.

Gut zu wissen

Tipp:	Petersilie durch Basilikum ersetzen.

How-tos

Zwiebeln schneiden

Pilze säubern

Kräuter schneiden