Riso Venere con salsa ai funghi

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.

vegetariano

Valori nutrizionali / persone: 460 kcal
, Grassi: 21 g
, Carboidrati: 51 g
, Proteine: 10 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Riso

250g riso Venere (Fine Food riso nero)

acqua salata , bollente

Funghi

alcune fiocchetto di burro

500g funghi misti (ad es. pleurotus, shiitake, champignon)

1 cipolla

1c. burro

1dl vino bianco

Salsa

1c.no Maizena

2dl panna semigrassa per salse

1dl brodo di verdura

sale e pepe, quanto basta

0.25mazzetto prezzemolo

Ecco come fare

Riso

Cuocere al dente il riso in acqua salata per ca. 30 min. e scolare bene, quindi versarlo nuovamente nella pentola, mantecare, coprire e mettere da parte.

Funghi

Scaldare il burro in una padella e imbiondirvi la cipolla tritata e i funghi tagliati a fette. Sfumare con il vino facendolo ridurre della metà.

Salsa

Mescolare la maizena con la panna semigrassa per salse e il brodo vegetale aggiungendola mescolando, portare a ebollizione e cuocere per ca. 3 minuti, quindi condire. Servire i riso con i funghi e guarnire con il prezzemolo tritato finemente.

Buono a sapersi

Suggerimento	A piacere sostituire il prezzemolo con il basilico.

How-tos

tagliare le cipolle

pulire i funghi

tagliare le erbe aromatiche