Federkohl-Quinoa-Avocado-Salat

Federkohl-Quinoa-Avocado-Salat

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 552 kcal
, Fett: 35 g
, Kohlenhydrate: 39 g
, Eiweiss: 17 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Quinoa

5 dl Gemüsebouillon
200 g Quinoa

Salat

180 g Feta, in ca. 1 cm grossen Würfeln
1 Avocado, in Würfeln
50 g Federkohl, in ca 2 cm breiten Streifen
2 EL Fine Food Aceto balsamico di Modena
6 EL Fine Food Olivenöl Zitrone
2 EL getrocknete Cranberrys
4 EL Granatapfelkerne
wenig Fine Food Messolongi Fleur de Sel
wenig Pfeffer
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Quinoa

Bouillon mit Quinoa aufkochen, bei kleiner Hitze ca. 15 Min. knapp weich köcheln, auskühlen.

Salat

Feta bis und mit Granatapfelkernen zur Quinoa geben, würzen.

Gut zu wissen
Dazu passt: grilliertes Fleisch, Fisch oder Tofu.

How-tos

Quinoa kochen

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Granatapfel entkernen

Granatapfel entkernen

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