Insalata di cavolo riccio, quinoa e avocado

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 552 kcal
, Grassi: 35 g
, Carboidrati: 39 g
, Proteine: 17 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Quinoa

5 dl brodo di verdura
200 g quinoa

Insalata

180 g feta, tagliata a dadini di ca. 1 cm
1 avocado, tagliato a dadini
50 g cavolo riccio, tagliato a strisce spesse ca. 2 cm
2 c. Aceto balsamico di Modena Fine Food
6 c. olio d'oliva extra vergine al limone Fine Food
2 c. cranberry secchi
4 c. chicchi di melagrana
un po’ di Messolongi Fleur de Sel Fine Food
un po’ di pepe
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Quinoa

Portare a ebollizione il brodo con la quinoa, far cuocere a fuoco basso per ca. 15 min., far raffreddare.

Insalata

Unire la Feta e tutti gli ingredienti compresi i chicchi di melagrana alla quinoa, condire.

Buono a sapersi
Servire con carne alla griglia, pesce o tofu.

How-tos

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