So tickt Starchefin Steffi Mittler.
«Meet the Chef» heisst die neue Videoserie, die der GaultMillau-Channel für FOOBY produziert. Los geht’s mit einer der spannendsten Frauen der Szene: Steffi Mittler, GautMillaus «Pâtissier des Jahres 2026». Bei den Desserts bleibt’s nicht: Die immer gut gelaunte Münchnerin ist auch Souschefin im «Mammertsberg»-Team von Silvio Germann. Im Video lernt man sie besser kennen. Und mit etwas Glück darf man zu zweit auch bei ihr essen.
Aller Anfang ist schwer. Auch für eine spätere Top-Pâtissière. «Die erste Torte, die ich als Kind gebacken habe, war eine Katastrophe», sagt Steffi Mittler mit einem herzlichen Lachen. «Ich goss viel zu viel Milch ins Puddingpulver, und als ich später den Tortenring löste, floss die vermeintliche Creme wie ein Sturzbach davon». Tempi passati! Heute arbeitet die 32-jährige Chef-Patissière des Restaurants Mammertsberg in Freidorf TG mit der Präzision einer Uhrmacherin und zählt zu den Allerbesten ihres Fachs im ganzen Land. Nicht nur Gäste und Tester sind grosse Steffi-Fans, sondern auch ihr Chef Silvio Germann. Entdecke bei Gault Millau mehr über Steffi Mitter und das «Mammertsberg». Hier geht es zum ganzen Artikel.
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