Rencontre avec la cheffe étoilée Steffi Mittler
«Meet the Chef» est le nom de la nouvelle série vidéo que la chaîne GaultMillau produit pour FOOBY. C'est parti avec l'une des femmes les plus fascinantes de la scène : Steffi Mittler, "Pâtissier des Jahres 2026" de GautMillau. Il n'y a pas que les Desserts : La Münchoise toujours de bonne humeur est aussi sous-cheffe dans l'équipe "Mammertsberg" de Silvio Germann. Dans la vidéo, vous la découvrirez davantage. Et avec un peu de chance, il est possible de partager un repas en duo chez elle.
Tous les débuts sont difficiles. Même pour une future grande pâtissière. "Le premier gâteau que j'ai préparé enfant était une catastrophe", raconte Steffi Mittler avec un rire chaleureux. "J'ai versé beaucoup trop de lait dans la poudre pour pudding et, lorsque j'ai ensuite retiré le cadre à pâtisserie, la supposée Creme s'est écoulée comme un torrent." Ce temps est révolu! Aujourd'hui, la cheffe pâtissière de 32 ans du restaurant Mammertsberg à Freidorf TG travaille avec la précision d'une horlogère et compte parmi les meilleures de son domaine dans tout le pays. Non seulement les clients et les pilotes sont de grands admirateurs de Steffi, mais également son chef Silvio Germann. Découvrez chez Gault Millau pour en savoir plus sur Steffi Mitter et le «Mammertsberg».
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