Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Faire tremper les dattes
Caramel aux dattes
Galettes de riz
Chocolat
Voici comment faire
Faire tremper les dattes
Mettre les dattes dans un petit récipient, les recouvrir d'eau frémissante juste assez pour qu'elles soient à peine couvertes de liquide, laisser tremper pendant env. 10 min.
Caramel aux dattes
Égoutter les dattes et les mettre dans le bol du blender. Ajouter le beurre de cacahuète, l'eau et la fleur de sel, mixer à vitesse maximale jusqu'à obtenir une masse caramélisée.
Galettes de riz
Répartir la préparation dattes-caramel sur les galettes de riz. Parsemer avec la moitié des cacahuètes.
Chocolat
Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et le faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Faire fondre le chocolat, le lisser, le mettre dans un petit bol. Tremper les galettes de riz côté datte-caramel dans le chocolat, les tourner, les poser sur une grille. Parsemer le reste des cacahuètes et la fleur de sel, laisser prendre au réfrigérateur pendant env. 1h.
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