Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Mettere a bagno i datteri
Caramello di datteri
Gallette
Cioccolato
Ecco come fare
Mettere a bagno i datteri
Disporre i datteri in una ciotola piccola, versare l'acqua bollente fino a ricoprirli appena e lasciar ammorbidire per ca. 10 min.
Caramello di datteri
Scolare i datteri in ammollo e trasferirli nel bicchiere del frullatore. Aggiungere il burro d'arachidi, l'acqua e il fleur de sel, quindi frullare a velocità massima fino a ottenere un composto simile al caramello.
Gallette
Distribuire il caramello di datteri sulle gallette di riso. Cospargervi sopra la metà delle arachidi.
Cioccolato
In una ciotola dalle pareti sottili mettere il cioccolato a bagnomaria avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Sciogliere il cioccolato e mescolare per eliminare eventuali grumi, quindi versarlo eventualmente in una ciotolina. Immergere le gallette di riso nel cioccolato dalla parte con il caramello di datteri, girarle e disporle su una griglia. Cospargere con le arachidi restanti e il fleur de sel, infine lasciar solidificare in frigorifero per ca. 1 ora.
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