Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Masse aux pommes
Ustensiles
Pour un moule d'env. 20 x 20 cm, chemisé de papier cuisson
Voici comment faire
Masse aux pommes
Verser les dés de pomme et l'eau dans une casserole, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps pendant env. 20 min. Retirer la casserole du feu et mixer. Incorporer la gélatine à la masse encore chaude, verser dans un saladier. Fouetter le tout pendant environ 20 min au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Verser le tout dans le moule et lisser. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 h.
Guimauves
Renverser la masse aux pommes sur une planche, retirer le papier cuisson, couper en cubes.
| Conservation: | Env. 2 jours au réfrigérateur dans une boîte de conservation bien fermée. |
|---|
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