Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Patates douces
Curry
Voici comment faire
Patates douces
Poser les patates douces sur une plaque à four.
Cuisson
Env. 45 min au milieu du four préchauffé à 180 °C.
Curry
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole. Faire suer l'oignon, l'ail, les tomates, le gingembre, la moitié du zeste de citron et le chili pendant env. 3 min. Ajouter les pois chiches et les étuver pendant env. 2 min. Ajouter les épinards petit à petit, les laisser réduire. Mouiller avec le lait de coco, porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le jus de citron, le gingembre et le sel et laisser mijoter pendant env. 10 min.
Dressage
Sortir les patates douces du four, les poser sur une assiette et les ouvrir légèrement. Dresser par-dessus le curry de pois chiches et parsemer avec le reste de zeste de citron.
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