Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Potage
Crème
Garniture
Voici comment faire
Potage
Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire suer l'oignon pendant 3 min. Ajouter le curry et poursuivre la cuisson brièvement. Ajouter le poireau, les pommes de terre et la pomme, poursuivre la cuisson pendant 2 min. Ajouter le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter env. 20 min. Mixer le potage.
Crème
Faire mousser la crème, en incorporer les 2/3 au potage. Assaisonner le potage.
Garniture
Faire dorer les lardons lentement dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse. Y faire sauter les dés de pomme et les graines pendant 3 min. Dresser le potage et le garnir du reste de crème fouettée et ldu mélange de lardons et de pommes.
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