Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte
Cuisson
Voici comment faire
Pâte
Faire mousser le beurre au batteur électrique pendant env. 5 min jusqu'à obtenir une crème légère. Incorporer le sucre glace et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Mélanger la farine et la poudre à lever, les incorporer au tamis, ajouter les amandes et mélanger le tout. Former une boule avec la pâte, l'aplatir, l'envelopper dans du film alimentaire et la mettre au frais pendant env. 20 min.
Façonnage
Façonner env. 40 boules de la taille d'une cerise et les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson en ménageant suffisamment d'espace entre elles. Couvrir et mettre au frais pendant env. 20 min.
Cuisson
Faire cuire pendant 16 min dans le four préchauffé à 170°C (chaleur tournante). Sortir les biscuits du four et les laisser tiédir env. 10 min. Les mettre sur une grille, les laisser refroidir encore 10 min, les passer dans le sucre glace.
| Bon à savoir: | Le brandy est un distillat de vin. On peut le remplacer par du whisky, du xérès ou du rhum. |
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