Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
In forno
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola lavorare il burro con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 5 min. fino a renderlo bianco e spumoso. Incorporare lo zucchero a velo insieme a tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Mescolare la farina e il lievito in polvere, setacciarli sul composto e amalgamare. Formare una palla, appiattirla, avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per ca. 20 minuti.
Formare le Fastenwähe
Formare ca. 40 palline grandi come una ciliegia e disporle su due placche rivestite con carta da forno lasciando un po' di distanza tra l'una e l'altra. Coprire e mettere in frigo per ca. 20 minuti.
In forno
Cuocere ogni placca per ca. 16 min. nel forno termoventilato preriscaldato a 170 °C. Sfornare e lasciar raffreddare per ca. 10 minuti. Sistemare i biscotti su una griglia, lasciar raffreddare per altri 10 min., passarli nello zucchero a velo e far raffreddare completamente.
| Indicazione | Il brandy è un distillato di vino e viene chiamato anche Weinbrand. In alternativa: whisky, sherry o rum. |
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