Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Sauce
Nouilles
Voici comment faire
Sauce
Mélanger l'oignon botte, l'ail, le sésame, le poivre de Cayenne, la sauce au soja et le vinaigre balsamique dans un grand saladier résistant à la chaleur. Faire chauffer l'huile et en arroser les épices. Dès que l'huile ne crépite plus, mélanger le tout avec une cuillère.
Nouilles
Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter l'eau, pétrir le tout en une pâte souple et lisse, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant env. 15 min. Couper la pâte en quatre et donner à chaque pâton une forme de pain plat ovale d'env. 2 cm d'épaisseur. À l'aide de ciseaux, découper des lamelles de pâte d'env. 4 cm de long et les plonger immédiatement dans l'eau salée frémissante. Faire cuire les nouilles pendant 6 min, les égoutter et les ajouter à la sauce avec les épinards. Mélanger.
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