Wrap au tofu

Name: Wrap au tofu
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cs de jus de limette; 1 limettes; 1 de cc de paprika; 40 g de coriandre; 1 poivrons rouges; 50 g de roquette; 2 cs d’huile d'olive; huile; 400 g de Yogourt à la noix de coco; 500 g de tofu nature; 4 tortillas de blé; 1 boîte de pois chiches; 2 cs de sauce au soja; 1 ½ de cc d’ail en poudre; 1 ½ de cc de sel

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Mariner le tofu

1 limette, le jus uniquement

2 cs d’huile d'olive

2 cs de sauce au soja

1 de cc de paprika

½ de cc d’ail en poudre

400 g de tofu nature râpé à la râpe à röstis

Cuisson du tofu

huile pour la cuisson

Sauce

400 g de Yogourt à la noix de coco

100 g de tofu nature coupé en morceaux

40 g de coriandre coupée grossièrement

2 cs de jus de limette

1 de cc d’ail en poudre

1 ½ de cc de sel

Wraps

4 tortillas de blé

1 poivron rouge coupé en lamelles

50 g de roquette

1 boîte de pois chiches (env. 435 g) rincés et égouttés

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Voici comment faire

Mariner le tofu

Mélanger le jus de limette, l'huile, la sauce soja, le paprika et l'ail en poudre. Ajouter le tofu, mélanger, couvrir et mettre au froid min. 2 h.

Cuisson du tofu

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir le tofu pendant env. 10 min en remuant de temps en temps. Réserver.

Sauce

Mixer finement dans un blender le yogourt, le tofu, la coriandre, le jus de limette, l'ail en poudre et le sel.

Wraps

Badigeonner les tortillas de sauce, les garnir de tofu, de roquette et de pois chiches, rabattre le bord inférieur et les rouler.

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