Gâteau streusel végane aux fraises et au yogourt

Name: Gâteau streusel végane aux fraises et au yogourt
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g de compote de pommes; 300 g de fraises; 250 g de farine d’épeautre claire; 20 g de Maïzena; ½ de cc de poudre à lever; 1 de cc de pâte de vanille; 2 paquet de sucre vanillé Bourbon; sucre glace; 250 g de Skyr Style vanille; 130 g de margarine; 4 cs de sirop d'érable; 2 cs de purée d'amandes; 30 g de flocons d'avoine complète fins; 2 pincée de sel

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

200 g de farine d’épeautre claire

20 g de Maïzena

½ de cc de poudre à lever

1 pincée de sel

250 g de Skyr Style vanille

200 g de compote de pommes

100 g de margarine coupée en morceaux, ramollie

4 cs de sirop d'érable

2 cs de purée d'amandes

1 de cc de pâte de vanille

Fraises et frisure

300 g de fraises coupées en tranches

50 g de farine d’épeautre claire

30 g de flocons d'avoine complète fins

30 g de margarine ramollie

2 paquet de sucre vanillé Bourbon

1 pincée de sel

Cuisson

sucre glace pour saupoudrer

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Ustensiles

Pour un moule à charnière d'env. 24 cm de Ø, graissé, fond soigneusement recouvert de papier sulfurisé

Voici comment faire

Pâte

Dans un récipient, mélanger la farine avec la maïzena, la poudre à lever et le sel. Ajouter le reste des ingrédients jusqu'à la pâte de vanille comprise, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte. La verser dans le moule à charnière préparé.

Fraises et frisure

Répartir les fraises sur la pâte. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la margarine, le sucre vanillé et le sel avec une fourchette jusqu'à obtenir une masse friable. Répartir la frisure sur les fraises.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante). Laisser tiédir hors du four puis faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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