Sorbet au gingembre et à la limette

Sorbet au gingembre et à la limette

en tout: 4 h 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 258 kcal
, Glucides: 64 g

J'adore les sorbets en été. Etant donné que j'apprécie aussi beaucoup l'acidité, cela fait des années que je fais des recettes de sorbet au citron. Aujourd'hui, en m'inspirant de l'association de la limette et du gingembre caractéristique de la cuisine asiatique, j'ai créé ce dessert plein de fraîcheur.

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Masse de sorbet

4 limettes rincées à l'eau chaude, séchées
2 ½ dl d’eau
250 g de sucre
30 g de gingembre coupé en fines lamelles
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
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Masse de sorbet

Prélever le zeste de limette à l'aide d'un couteau économe. Presser les limettes pour obtenir 1 dl de jus env., le réserver. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre, le zeste de limette et le gingembre, baisser le feu et faire cuire env. 2 min. Laisser refroidir.

Congélation

Dans un récipient en acier chromé, filtrer le sirop, ajouter le jus de limette. Mettre au congélateur pendant env. 4 h et remuer au fouet 1 fois toutes les heures.

Bon à savoir
Conservation: Se conserve env. 1 mois au congélateur à couvert.

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