Brownies énergisants au cacao (sans cuisson)

Name: Brownies énergisants au cacao (sans cuisson)
Prep time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: 2 cs de grué de cacao; 14 dattes Medjool; 75 g de noix de pécan; 150 g de noix; 90 g d’huile de coco; 80 g de graines de chia; 70 g de farine d'amande; 3 cs de sirop d'érable; 80 g de purée d'amandes; 40 g de cacao en poudre; 130 g de gros flocons d'avoine; un peu de sel de l’Himalaya; ½ de cc de cannelle

Il vous faut

10 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Ingrédients secs

75 g de noix de pécan grillées, hachées

150 g de noix grillées, hachées

120 g de gros flocons d'avoine

80 g de graines de chia

40 g de farine d'amande

40 g de cacao en poudre

un peu de sel de l’Himalaya

Ingrédients humides et topping

60 g d’huile de coco fondue

14 datte Medjool dénoyautées

80 g de purée d'amandes

3 cs d’eau

1 cs de gros flocons d'avoine

Sauce au chocolat

30 g d’huile de coco fondue

30 g de cacao en poudre

3 cs de sirop d'érable

½ de cc de cannelle

2 cs de grué de cacao

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Ustensiles

Pour un moule rectangulaire d'env. 15 x 25 cm

Voici comment faire

Ingrédients secs

Dans un saladier, mélanger la moitié des noix avec tous les autres ingrédients.

Ingrédients humides et topping

Mixer l'huile de coco, les dattes, la purée d'amandes et l'eau, ajouter ce mélange aux ingrédients secs, bien mélanger (si la masse est trop sèche, ajouter quelques cs d'eau ou de drink à l'amande). Mettre la masse dans le moule et l'aplatir. Répartir le reste de noix et les flocons d'avoine par-dessus et mettre au congélateur pendant env. 2 h.

Sauce au chocolat

Mixer l'huile de coco, le cacao en poudre, le sirop d'érable et la cannelle. Sortir le moule du congélateur, découper la masse en 10 morceaux, les arroser de sauce et les parsemer de cocoa nibs.

Bon à savoir

Conservation:	Les brownies se conservent au moins 2 semaines au congélateur. Pratique pour avoir toujours à portée de main une surprise chocolatée et faire le plein de douceur sans culpabiliser!

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