Tranches vegan au kiwi et au citron (sans cuisson)

en tout: 20 h | de prép.: 1 h

Végétalien, Sans lactose

Valeur nutritive / personnes: 672 kcal
, Lipides: 46 g
, Glucides: 52 g
, Protéines: 16 g

Envie d'un dessert? Avec ces tranches vegan sans cuisson, vous pouvez céder à la tentation en toute bonne conscience. Cette recette sans sucre raffiné est à base de fruits frais et de noix. Les arômes du citron et du kiwi se marient à merveille dans ce dessert superposé à la fois frais et savoureux, léger et crémeux, facile à préparer soi-même car sans cuisson. Même les gourmands les plus inexpérimentés peuvent se lancer. Il suffit d'un mixeur et d'un freezer.

Il vous faut

6 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Fond

175g dattes Medjool dénoyautées

65g flocons d'avoine

55g amandes

0.5cc cannelle

0.25cc gingembre en poudre

Couche au citron

190g noix de cajou mises à tremper la veille dans de l'eau froide

3cs jus de citron

2cs sirop d’érable

3cs Huile de coco fondue

Couche au kiwi

190g noix de cajou mises à tremper la veille dans de l'eau froide

1 kiwi coupé en morceaux

4cs eau

2cs sirop d’érable

3cs Huile de coco fondue

Décoration

2 kiwis coupés en rondelles

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Ustensiles

Moule à cake (d'env. 21 cm de long et 11 cm de large) chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Fond

Verser de l'eau bouillante sur les dattes, les laisser gonfler env. 10 min. puis les égoutter. Passer les flocons d'avoine et les amandes au blender, ajouter les dattes et les épices, bien mixer le tout jusqu'à obtention d'une masse pâteuse. Etaler cette pâte dans le moule, puis placer ce dernier au congélateur.

Couche au citron

Egoutter les noix de cajou et les passer au blender à vitesse élevée avec les autres ingrédients jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Sortir le moule du congélateur, étaler la couche au citron sur le fond, lisser à l'aide d'un couteau. Remettre le moule au congélateur.

Couche au kiwi

Egoutter les noix de cajou et les passer au blender à vitesse élevée avec les autres ingrédients jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Sortir le moule du congélateur, étaler la couche au kiwi sur celle au citron, lisser à l'aide d'un couteau.

Décoration

Disposer les rondelles de kiwi sur la couche au kiwi. Remettre le moule au congélateur pendant env. 6 - 8 h. Sortir le moule du congélateur 20 - 30 min. avant de servir. Couper des tranches.