Patatas bravas vegan

Patatas bravas vegan

en tout: 1 h 5 min. | de prép.: 35 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 294 kcal
, Lipides: 9 g
, Glucides: 44 g
, Protéines: 6 g

J'ai découvert cette recette lors d'un magnifique voyage en Espagne. La nourriture y était délicieuse et m'a donné envie de créer différents plats en m'en inspirant. Pour cette version des "patatas bravas", l'un de mes plats préférés, il est important de cuire les pommes de terre au four et non à la poêle. Ce plat sera alors plus léger et plus sain tout en restant croustillant. La sauce est un délicieux mélange d'arômes et apporte aux pommes de terre un goût intense et épicé.

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pommes de terre

1 kg de pommes de terre à chair ferme (petites), non pelées, coupées en quatre
eau salée bouillante
1 cs d’huile d'olive
1 pincée de sel marin
un peu de poivre

Salsa Brava

1 boîte de tomates pelées (400 g), égouttées
1 cs de purée de tomates
3 gousses d’ail
½ oignon
1 ½ cc de paprika fumé
½ cc de poivre de Cayenne
2 cc d’huile d'olive

Dressage

2 cs de persil plat haché grossièrement
2 cs de mayonnaise vegan
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre env. 5 min. dans l'eau salée, égoutter et laisser la vapeur se dissiper. Mettre les pommes de terre sur une plaque chemisée de papier cuisson, ajouter l'huile, le sel et le poivre, bien mélanger le tout et répartir les pommes de terre sur la plaque.

Faire cuire 25-30 min. au milieu du four préchauffé à 190 °C. Retourner les pommes de terre 1 fois pendant la cuisson.

Salsa Brava

Mixer tous les ingrédients sauf l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce lisse. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter la sauce et la laisser mijoter à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce qu'elle réduise légèrement.

Dressage

Verser la sauce bien chaude sur les pommes de terre et garnir de persil. Servir avec la mayonnaise vegan.

Bon à savoir
Conseil: La quantité de poivre de Cayenne peut être adaptée ajustée en foncti on des goûts de chacun. Avec 1/2 cc, la sauce sera moyennement relevée.
Bon à savoir: Les quantités correspondent à une entrée pour 4 personnes.

Notre recommandation

Recettes similaires

VAL_Teaser_Swipe_and_cook_16x9

Swipe & Cook

Trouver des idées et découvrir des recettes? Un jeu d'enfant! Balayez du doigt nos recettes et trouvez celle qu'il vous faut parmi les plus de 5400 proposées. Vous pouvez indiquer vos préférences: végétarienne, végane, sans lactose et/ou sans gluten.

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Supprimer la recette?

Souhaitez-vous vraiment supprimer cette recette de votre livre de cuisine actuel?

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!

Nouveau: vous hésitez? Swipe & Cook
vous propose des recettes en mode aléatoire!