Triffle aux pommes et à la courge

Triffle aux pommes et à la courge

en tout: 2 h 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / verre: 459 kcal
, Lipides: 31 g
, Glucides: 33 g
, Protéines: 9 g

Il vous faut

6 verres

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Compote aux courges et à la pomme

50g beurre
2cs sucre
250g courge (p. ex. Butternut), grossièrement râpée
2 pommes, grossièrement râpée
1dl jus de pomme
1 bâtonnet de cannelle

Croustillant aux amandes

100g bâtonnets d'amande
3cs sucre
3cs mini-cube de chocolat

Crème

250g séré demi-gras
3cs sucre
1cs calvados calvados ou de jus de pomme
2dl crème entière, fouettée en chantilly
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 6 verres d'env. 2 1/2 dl

Voici comment faire

Compote aux courges et à la pomme

Faire fondre le beurre et le sucre dans une casserole. Y faire revenir les courges et les pommes env. 2 minutes. Verser le jus, ajouter la cannelle, laisser mijoter sur feu moyen env. 4 min, laisser refroidir. Retirer la cannelle.

Croustillant aux amandes

Mélanger les amandes et le sucre, faire griller dans une poêle à feu moyen env. 4 minutes, répartir sur du papier cuisson, laisser refroidir. Incorporer les dés de chocolat.

Crème

Mélanger le séré, le sucre et le calvados. Incorporer la crème fouettée.

Présentation

Répartir la compote de courge, le croustillant aux amandes et la crème par couches dans les verres, mettre au frais à couvert env. 2 heures.

How-tos

fouetter de la crème

fouetter de la crème

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