First things first: le barbecue est-il propre? Y a-t-il un pro des grillades parmi les invités? Des boissons au congélo? Parfait, les choses sérieuses peuvent commencer!

Commençons par le plus important: le menu! Prévoyez entre 150 et 200 g de viande et de poisson par personne. Ailes de poulet, spare ribs, brochettes, mais aussi saucisses, crevettes et poissons entiers: variez les plaisirs sur le gril! Présentez tous les mets sur un grand plat de façon à ce que chacun puisse se servir à sa guise. Des invités végétariens? Faites griller toutes sortes de légumes avec de l'huile d'olive et des herbes fraîches. Pour accompagner le tout, proposez des salades fraîches, de la focaccia maison, des dips et des plateaux apéritifs colorés.

Arrangement de table pour le barbecue du 1er Août

Pour la décoration de table, nous commençons toujours par choisir un concept de couleurs. Pour le 1er Août, nous optons naturellement pour du rouge et du blanc.

Idée déco pour le centre de table

Pourquoi ne pas confectionner une décoration de table comestible? C'est simple comme bonjour! Des tomates cerises et des tomates charnues juteuses placées au milieu de la table, des boîtes en alu garnies de feuilles de salade fraîches (lavées), des planchettes en bois agrémentées de dips, et le tour est joué! Chacun peut ainsi composer sa salade en piochant au milieu de la table.

Idée déco pour les serviettes

Une branche de tomates cerises nouée avec une cordelette nature autour d'une serviette blanche placée élégamment dans l'assiette. Qui n'aimerait pas s'asseoir ici?

Idée déco pour les cocktails

Nous adorons l'idée de servir à chaque invité un cocktail dans une vieille bouteille en verre ornée d'étiquettes rigolotes qui peuvent également servir de porte-noms. Optez par exemple pour des cocktails à la fraise et au basilic thaï.

Pour les enfants, prévoyez un verre de sirop surmonté de morceaux de pastèque disposés en croix suisse sur une brochette.

Idées dessert

Quoi de mieux qu'un dessert rouge et blanc, par exemple une crème au mascarpone et au yogourt, pour fêter dignement le 1er Août (voir recette plus bas)? Une crème délicieuse surmontée de fraises fraîches, le tout présenté dans un joli bocal: c'est sûr, vos invités vont adorer!

Décoration de table pour une soirée grillades méditerranéenne

Pour donner un petit air de côte amalfitaine à une soirée grillades entre amis, nous optons pour du jaune et du vert: une association de couleurs fraîche et joyeuse!

Idée déco pour le centre de table

De vieux bocaux remplis de rondelles de citron et d'herbes fraîches: voilà de quoi ravir les mirettes de vos invités!

Idée déco pour l'apéritif et l'entrée

Pour l'apéritif, vous pouvez simplement nouer un brin de romarin autour d'une mini-baguette avec une cordelette nature, la poser sur une planchette en bois ou directement dans les assiettes et placer à côté une coupelle remplie d'huile d'olive. Chaque invité se sentira tout de suite le bienvenu. Présentez un plateau garni d'antipasti: chacun pourra ainsi composer sa planchette à sa convenance.

Idée déco pour la nappe et les serviettes 

Oublions les nappes et optons plutôt pour ces belles tables en bois rustiques que nous aimons tant et sur lesquelles nous voulons attirer toute l'attention. Les serviettes, quant à elles, offrent une multitude de possibilités créatives et se glissent ici sous les planchettes.

 

Conseil pour une atmosphère inoubliable

Une fois la table dressée, les accompagnements prêts et les invités en route, restent deux détails importants à ne pas négliger: la musique et les bougies... pour une ambiance festive et chaleureuse!

Conseils pour vos plats de viande, de poisson et de légumes

Ce que nous préférons, c'est disposer le tout au milieu de la table.

Mais attention: pour une présentation fraîche et soignée, les aliments doivent être regroupés et agrémentés de nombreuses herbes.

Nous vous souhaitons un magnifique été riche en réunions amicales et familiales autour du gril. Place à la gourmandise!

Sue et Sibylle: Comme Soie
Sue et Sibylle: Comme Soie
Les deux amies sont passionnées de cuisine et cultivent l'amour de l'esthétique.

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