Kürbissalat mit Jogurtdressing

Name: Kürbissalat mit Jogurtdressing
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ⅕ kg Kürbis; 3 Schalotten; 3 EL Olivenöl; 2 TL Dukkah (Gewürzmischung); ½ TL Salz; 1 TL grobkörniger Senf; 1 EL Zitronensaft; 3 EL griechischer Jogurt nature; 1 EL Wasser; Salz, Pfeffer, nach Bedarf; 2 EL Liebstöckel

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kürbis

1 ⅕ kg Kürbis (z.B. Butternut), in ca. 3 cm grossen Würfeln

3 Schalotten, in Schnitzen

2 EL Olivenöl

2 TL Dukkah (Gewürzmischung)

½ TL Salz

Jogurtdressing

1 TL grobkörniger Senf

1 EL Zitronensaft

1 EL Olivenöl

3 EL griechischer Jogurt nature

1 EL Wasser

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

2 EL Liebstöckel , fein geschnitten

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Kürbis

Kürbis und Schalotten mit dem Öl, Dukkah und Salz mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.

Backen

Ca. 1 Std. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.

Jogurtdressing

Senf, Zitronensaft, Öl, Joghurt und Wasser verrühren, würzen. Kürbis und Schalotten auf einer Platte anrichten, Dressing darüberträufeln, Kräuter darüberstreuen.

How-tos

Rezept drucken

«Kürbissalat mit Jogurtdressing»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern