Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Chips
Suppe
Und so wirds gemacht
Chips
Reibkäse auf einem mit Backpapier belegten Blech zu 12 Rondellen von je ca. 7 cm Ø verteilen. Die Hälfte mit Wasabi-Nüssen bestreuen.
Backen: ca. 3 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, die restlichen Chips mit Pfeffer bestreuen. Käse-Chips sorgfältig lösen, auf einem Gitter auskühlen.
Suppe
Butter warm werden lassen, Schalotten andämpfen. Erbsli kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln. Die Hälfte der Erbsli herausnehmen, Suppe pürieren, Erbsli wieder beigeben, würzen. Suppe anrichten, mit dem Rahm und den Sprossen garnieren. Käse-Chips dazu servieren.
| Tipp: | Tasmanischer Pfeffer ist nur in grösseren Coop-Verkaufsstellen erhältlich. |
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