Erbslisuppe mit Käse-Chips

Erbslisuppe mit Käse-Chips

Gesamt: 48 Min. | Aktiv: 45 Min.
Gesund und ausgewogen
Nährwert / Person: 256 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 21 g
, Eiweiss: 20 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Chips

100g geriebener Parmesan
1EL Fine Food Wasabi Coated Peanuts, gehackt
wenig Fine Food Tasmanian Pepper

Suppe

½EL Butter
2 Schalotten, fein gehackt
500g tiefgekühlte Erbsli
8dl Gemüsebouillon
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Pfeffer
1dl Rahm, flaumig geschlagen
wenig Zwiebelsprossen
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Chips

Reibkäse auf einem mit Backpapier belegten Blech zu 12 Rondellen von je ca. 7 cm Ø verteilen. Die Hälfte mit Wasabi-Nüssen bestreuen.

Backen: ca. 3 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, die restlichen Chips mit Pfeffer bestreuen. Käse-Chips sorgfältig lösen, auf einem Gitter auskühlen.

Suppe

Butter warm werden lassen, Schalotten andämpfen. Erbsli kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln. Die Hälfte der Erbsli herausnehmen, Suppe pürieren, Erbsli wieder beigeben, würzen. Suppe anrichten, mit dem Rahm und den Sprossen garnieren. Käse-Chips dazu servieren.

Gut zu wissen
Tipp: Tasmanischer Pfeffer ist nur in grösseren Coop-Verkaufsstellen erhältlich.

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