Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Chips
Zuppa
Ecco come fare
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Chips
Distribuire il formaggio grattugiato su 12 rondelle di ca. 7 cm Ø sulla placca da forno rivestita con carta da forno. Cospargere metà delle rondelle con le noci al wasabi.
Cottura al forno: ca. 3 min. al centro del forno preriscaldato a 220°C. Sfornare, cospargere l'altra metà dei chips con il pepe. Staccarli con cura dalla carta da forno, far raffreddare sulla gratella.
Zuppa
Scaldare il burro, rosolare gli scalogni. Unire i piselli, far cuocere brevemente. Versarvi il brodo, portare a ebollizione. Abbassare la temperatura, far cuocere per ca. 15 min. Togliere metà dei piselli dal brodo, frullare la zuppa, riversare i piselli nella zuppa, condire. Versare la zuppa nei piatti, decorare con panna e germogli. Servire con i chips al formaggio.
| Suggerimento: | Il pepe della Tasmania è in vendita solo nei grandi supermercati Coop. |
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