Zuppa di piselli con chips al formaggio

Zuppa di piselli con chips al formaggio

tempo totale: 48 min. | preparazione: 45 min.
sana ed equilibrata
Valori nutrizionali / persone: 256 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 21 g
, Proteine: 20 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Chips

100g parmigiano grattugiato
1c. Wasabi Coated Peanuts Fine Food , tritate finemente
un po’ di Tasmanian pepper (pepe della Tasmania) Fine Food

Zuppa

½c. burro
2 scalogni, tagliati finemente
500g piselli surgelati
8dl brodo di verdura
quanto basta sale
quanto basta pepe
1dl panna, montata
un po’ di germogli di cipolle

Utensili

Für 4 Förmchen von je ca. 1 dl, kalt ausgespült

Ecco come fare

Chips

Distribuire il formaggio grattugiato su 12 rondelle di ca. 7 cm Ø sulla placca da forno rivestita con carta da forno. Cospargere metà delle rondelle con le noci al wasabi.

Cottura al forno: ca. 3 min. al centro del forno preriscaldato a 220°C. Sfornare, cospargere l'altra metà dei chips con il pepe. Staccarli con cura dalla carta da forno, far raffreddare sulla gratella.

Zuppa

Scaldare il burro, rosolare gli scalogni. Unire i piselli, far cuocere brevemente. Versarvi il brodo, portare a ebollizione. Abbassare la temperatura, far cuocere per ca. 15 min. Togliere metà dei piselli dal brodo, frullare la zuppa, riversare i piselli nella zuppa, condire. Versare la zuppa nei piatti, decorare con panna e germogli. Servire con i chips al formaggio.

Buono a sapersi
Suggerimento Il pepe della Tasmania è in vendita solo nei grandi supermercati Coop.

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