Pancakes mit Himbeeren und Caramel-Whiskysauce

Pancakes mit Himbeeren und Caramel-Whiskysauce

Gesamt: 55 Min. | Aktiv: 35 Min.
vegetarisch
Nährwert / Stück: 135 kcal
, Fett: 7 g
, Kohlenhydrate: 14 g
, Eiweiss: 3 g

Das brauchts

10 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

110g Weissmehl
1EL Rohzucker
2TL Backpulver
wenig Vanillezucker
wenig Salz
1 Ei, verklopft
1 ½dl Milch
10g Butter, flüssig
10 Fine Food All Butter Fudges, gehackt
1dl Vollrahm
2EL Whiskey
wenig Butter
30 Himbeeren
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Mehl und alle Zutaten bis und mit Milch in einer Schüssel gut verrühren, Butter beigeben und unter die Masse rühren, ca. 20 Min. quellen lassen. Karamelles mit dem Rahm und dem Whisky schmelzen, beiseite stellen. Wenig Butter in einer beschichteten Pfanne warm werden lassen, 2 EL Teig in die Pfanne geben, mit einem Löffel zu einem Kreis von ca. 5 cm Ø formen, bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 3 Min. goldbraun braten. Mit den übrigen 9 Pancakes gleich verfahren. Auf 5 Pancakes die Himbeeren verteilen, mit den restlichen Pancakes bedecken.

Gut zu wissen
Tipp: Mit Puderzucker bestäuben.
Servieren: Caramelsauce dazu servieren.

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