Raclette mit Vanille-Feigen

Raclette mit Vanille-Feigen

Gesamt: 20 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 817 kcal
, Fett: 56 g
, Kohlenhydrate: 21 g
, Eiweiss: 53 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Feigen

1 dl Wasser
½ dl Aceto balsamico bianco
1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt
2 EL Zucker
¼ TL Salz
6 Feigen

Raclette

800 g Raclettekäse in Scheiben
wenig Pfeffer
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Utensilien

Für einen Raclette-Ofen

Und so wirds gemacht

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Feigen

Wasser und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Pfanne geben, verrühren, aufkochen. Feigen beigeben, zugedeckt ca. 3 Min. köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Feigen zugedeckt im Sud etwas abkühlen.

Raclette

Käse portionenweise in die Raclette-Pfännchen legen, unter dem Raclette-Ofen-Grill je ca. 8 Min. schmelzen. Vanille-Feigen halbieren, auf dem Raclette anrichten, würzen.

Gut zu wissen
Dazu passen: Gschwelti

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