Poulet-Ramen-Salat mit Mandarinen

Name: Poulet-Ramen-Salat mit Mandarinen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Pouletbrüstli; 6 dl Hühnerbouillon; 125 g Ramen-Nudeln; 2 ½ EL Rotweinessig; 2 EL Rapsöl; 1 EL eingelegter Ingwer; 1 TL flüssiger Honig; wenig Pfeffer; ½ TL Salz; 3 Mandarinen; 300 g Rüebli; 1 Schalotte

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Poulet

300 g Pouletbrüstli

6 dl Hühnerbouillon, siedend

Ramen-Nudeln

125 g Ramen-Nudeln

Dressing

2 ½ EL Rotweinessig

2 EL Rapsöl

1 EL eingelegter Ingwer

1 TL flüssiger Honig

wenig Pfeffer

½ TL Salz

Salat

3 Mandarinen, geschält, in ca. 5 mm dicken Scheiben

300 g Rüebli, in feine Scheiben gehobelt

1 Schalotte, in Ringen

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Poulet

Poulet in die siedende Bouillon geben, Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze knapp unter dem Siedepunkt ca. 15 Min. ziehen lassen. Herausnehmen, Poulet mit zwei Gabeln zerzupfen. 1 dl der Bouillon in einen Messbecher giessen, beiseitestellen.

Ramen-Nudeln

Restliche Bouillon nochmals aufkochen. Ramen in der siedenden Bouillon ca. 3 Min. al dente kochen. Ramen abtropfen, etwas abkühlen.

Dressing

Essig und alle Zutaten bis und mit Salz zur beiseitegestellten Bouillon geben, pürieren.

Salat

Poulet und Ramen mit der Sauce in eine Schüssel geben, Mandarinen und alle restlichen Zutaten beigeben, mischen.

How-tos

Rezept drucken

«Poulet-Ramen-Salat mit Mandarinen»

Menge anpassen?

4 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern