Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Pasta
Schinken
Sauce
Anrichten
Und so wirds gemacht
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Pasta
Pasta im siedenden Salzwasser al dente kochen. Pasta abtropfen, dabei ca. 1½ dl Kochwasser auffangen, beiseitestellen.
Schinken
Rohschinken in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett langsam knusprig braten. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen. Bratfett auftupfen, Hitze reduzieren.
Sauce
Öl in derselben Pfanne erwärmen. Knoblauch beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Herausnehmen, mit der Hälfte der Burratas zum beiseitegestellten Kochwasser geben, würzen, pürieren. Sauce mit der Pasta in der Pfanne mischen, heiss werden lassen, salzen.
Anrichten
Rohschinken grob schneiden, mit der Petersilie unter die Pasta mischen, anrichten. Restliche Burratas zerzupfen, auf der Pasta verteilen.
How-tos
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