Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Zuckersirup
Sorbet
Anrichten
Und so wirds gemacht
Zuckersirup
Zucker, Wasser und Zitronenschale in eine Pfanne geben, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. kochen (ergibt ca. 2 ½ dl). Pfanne von der Platte nehmen, Zitronenschale entfernen, auskühlen.
Sorbet
Rotwein mit dem Zuckersirup in eine weite Chromstahlschüssel giessen, verrühren. Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen.
Gefrieren
Weinmasse zugedeckt ca. 5 Std. gefrieren, dabei 4-mal mit dem Schwingbesen kräftig durchrühren. Sorbet mit den Schwingbesen des Mixers geschmeidig rühren, zugedeckt nochmals ca. 30 Min. gefrieren.
Anrichten
Sorbet mit dem Glacelöffel in Kugeln formen, in Gläser anrichten, Rahm darauf verteilen.
| Tipp: | Sorbet in einer Glacemaschine nach Anleitung zubereiten. |
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