Pesto Genovese

Pesto Genovese

Gesamt: 15 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegetarisch, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Portion: 182 kcal
, Fett: 18 g
, Kohlenhydrate: 1 g
, Eiweiss: 4 g

Das brauchts

4 Portionen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pesto

1 Knoblauchzehe
2 Prisen Meersalz
1 EL Pinienkerne, geröstet
25 g Basilikum, Blätter abgezupft
30 g Parmesan, fein gerieben
10 g Pecorino, fein gerieben
½ dl Olivenöl
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Und so wirds gemacht

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Pesto

Knoblauch im Mörser zerstossen. Salz, Pinienkerne und Basilikum nacheinander beigeben, weitermahlen, bis eine Paste entsteht. Parmesan und Pecorino beigeben, mischen. Olivenöl darunterrühren.

Gut zu wissen
Passt zu: Pasta

How-tos

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