Pesto alla genovese

Pesto alla genovese

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / porzione: 182 kcal
, Grassi: 18 g
, Carboidrati: 1 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

4 porzione

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pesto

1 spicchio d’aglio
2 prese di sale marino
1 c. di pinoli, tostati
25 g di basilico, solo le foglie
30 g di parmigiano, grattugiato finemente
10 g di pecorino, grattugiato finemente
½ dl di olio d'oliva
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Ecco come fare

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Pesto

Pestare l'aglio nel mortaio. Aggiungere sale, pinoli e basilico uno dopo l'altro e continuare a lavorare fino a ottenere una pasta. Aggiungere parmigiano e pecorino mescolando. Unire l'olio d'oliva.

Buono a sapersi
Eccellente con: Pasta

How-tos

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