Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Süsskartoffel
Omelette
Anrichten
Und so wirds gemacht
Süsskartoffel
Ofen auf 60 °C vorheizen, ein Backblech und Teller vorwärmen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne (ca. 20 cm Ø) erwärmen. ¼ der Süsskartoffelscheiben auf dem Pfannenboden verteilen, 5 bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. dämpfen, bis sie weich sind.
Omelette
Eier und Spinat in eine Schüssel geben, gut verrühren, würzen. ¼ der Eimasse über die Süsskartoffeln giessen, bei kleiner Hitze stocken, aber nicht trocken werden lassen. ¼ des Käses darauf verteilen, zugedeckt weiterbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Omelette warm stellen. Mit restlichen Süsskartoffeln und restlicher Eimasse gleich verfahren.
Anrichten
Omeletten auf den vorgewärmten Tellern anrichten, Öl, Zitronenschale und Kräuter verrühren, darüberträufeln.
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