Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Patates douces
Omelette
Dressage
Voici comment faire
Patates douces
Préchauffer le four à 60 °C, y glisser un plat et des assiettes. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive (d'env. 20 cm de Ø). Répartir ¼ des rondelles de patate douce au fond de la poêle, les faire revenir env. 5 min à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Omelette
Bien mélanger les œufs et les épinards, assaisonner. Verser ¼ de la masse aux œufs sur les patates douces, laisser prendre à petit feu, sans laisser dessécher. Répartir ¼ du fromage dessus, poursuivre la cuisson à couvert jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Réserver l'omelette au chaud. Renouveler l'opération avec le reste des patates douces et de la masse aux œufs.
Dressage
Dresser les omelettes sur les assiettes préchauffées, mélanger l'huile, le zeste de citron et les herbes, en arroser les omelettes.
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