Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Patate dolci
Omelette
Presentazione
Ecco come fare
Patate dolci
Preriscaldare il forno a 60 °C, riscaldare una placca da forno e i piatti. Scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente (ca. 20 cm di Ø). Distribuire ¼ delle fette di patata dolce sul fondo della padella, cuocere a fuoco medio per ca. 5 min., finché non si ammorbidiscono.
Omelette
In una ciotola amalgamare bene le uova con gli spinaci. Versare ¼ del composto all’uovo sulle patate dolci, lasciar rapprendere a fuoco basso senza farlo seccare. Cospargervi sopra ¼ del formaggio, coprire e continuare la cottura finché il formaggio si sarà sciolto. Tenere l'omelette in caldo. Procedere allo stesso modo con il resto delle patate dolci e del composto all'uovo.
Presentazione
Disporre le omelette sui piatti preriscaldati. Mescolare l’olio, la scorza di limone e le erbe aromatiche e condirvi le omelette.
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