Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Formen
Utensilien
Für eine Cakeform (ca. 25 cm), mit Backpapier ausgelegt
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Kokosmilch dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Schokolade unter den Teig kneten, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Formen
Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck (ca. 25 x 35 cm) auswallen. Beeren darauf verteilen, sodass auf einer Schmalseite ein ca. 6 cm breiter Rand entsteht. Beeren etwas flach drücken. Teig von der belegten Schmalseite her satt aufrollen. Teigrolle längs halbieren, Stränge so zusammendrehen, dass die Schnittflächen nach oben liegen, in die vorbereitete Form legen. Zucker darüberstreuen, nochmals zugedeckt ca. 30 Min. aufgehen lassen.
Backen
Ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
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