Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Formen
Creme
Backen
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter, Ei und Milch beigeben, mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Formen
Teig achteln, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teigkugeln zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. aufgehen lassen. Teigkugeln zu ovalen Fladen ausziehen, dabei in der Mitte flachdrücken, sodass rundum ein ca. 1 cm hoher Rand entsteht. Teigränder mit Ei bestreichen, restliches Ei beiseitestellen.
Creme
Beiseitegestelltes Ei mit Frischkäse, Vanillezucker und Maizena in ein Schälchen geben, verrühren. Creme auf den Teigmitten verteilen, Aprikosen darauflegen.
Backen
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. Vanille-Brötli mit Puderzucker bestäuben.
| Tipp: | Vanille-Brötli heiss mit dem Sirup der Aprikosen bestreichen, dann mit Puderzucker bestäuben. |
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