Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Reis
Gurke
Sauce
Lachs
Anrichten
Und so wirds gemacht
Reis
Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser mit dem Reis in eine Pfanne geben, aufkochen, zugedeckt auf ausgeschalteter Platte ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben.
Gurke
Gurke, Rohzucker und Essig in eine Schüssel geben, mischen, ca. 15 Min. ziehen lassen.
Sauce
Kokosmilch und alle Zutaten bis und mit Currypaste in eine kleine Pfanne geben, gut verrühren, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Wasser darunterrühren.
Lachs
Lachs mit Essigzubereitung mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen
Ca. 5 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.
Anrichten
Reis mit einer Gabel lockern, in einer Bowl anrichten, leicht andrücken. Avocado und Spinat mit der Gurke und dem Lachs anrichten, wenig Sauce darüberträufeln. Sesam darüberstreuen, mit restlicher Sauce servieren.
| Tipp: | Wenig Bundzwiebelgrün, in feinen Ringen, darüberstreuen. |
|---|---|
| Tipp: | Allfällige restliche Sauce für Poulet, als Dip oder als Sandwichsauce verwenden. |
| Hinweis: | Für 4 Portionen können die Zutaten für die Bowl (ohne Sauce) mal 4 multipliziert werden. Die Sauce ist ausreichend für 4 Portionen. |
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