Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Masse
Utensilien
Für eine Cakeform (ca. 25 cm), ganz mit Backpapier ausgelegt
Und so wirds gemacht
Teig
Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers verrühren. Mehl beigeben, mischen, zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig in der vorbereiteten Form verteilen, flach drücken.
Backen
Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in der Form etwas abkühlen.
Masse
Kondensmilch und Butter in eine Pfanne geben, unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. zu einer dickflüssigen Masse einköcheln (ergibt ca. 2 dl). Pistazien und Kardamom beigeben, mischen, auf dem Shortbread verteilen. Pistazien darüberstreuen, Shortbread zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. fest werden lassen.
Anrichten
Shortbread mithilfe des Backpapiers aus der Form nehmen, auf ein Gitter schieben, auskühlen. Shortbread in 10 Stücke schneiden.
| Haltbarkeit: | Shortbreads in einer Dose gut verschlossen im Kühlschrank ca. 1 Woche aufbewahren. |
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