Stracciatella mit Safran und Grapefruits

Stracciatella mit Safran und Grapefruits

Gesamt: 10 Min. | Aktiv: 10 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Person: 342 kcal
, Fett: 26 g
, Kohlenhydrate: 14 g
, Eiweiss: 12 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Safran-Aceto

½ dl Aceto balsamico bianco dolce
1 Briefchen Safran

Anrichten

300 g Fine Food Stracciatella di Burrata
2 rosa Grapefruits, filetiert
40 g Fine Food Nocciola Piemonte IGP, grob gehackt
wenig Fleur de Sel
½ TL rosa Pfefferkörner, zerstossen
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Und so wirds gemacht

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Safran-Aceto

Aceto und Safran in ein Schälchen geben, verrühren.

Anrichten

Stracciatella auf einer Platte verteilen. Grapefruits darauf anrichten. Safran-Aceto darüberträufeln. Haselnüsse, Fleur de Sel und Pfeffer darüberstreuen.

Gut zu wissen
Dazu passen: Geröstete Brotscheiben

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