Stracciatella con zafferano e pompelmo

Stracciatella con zafferano e pompelmo

tempo totale: 10 min. | preparazione: 10 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 342 kcal
, Grassi: 26 g
, Carboidrati: 14 g
, Proteine: 12 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Aceto allo zafferano

½ dl di aceto balsamico bianco dolce
1 bustina di zafferano

Impiattamento

300 g di stracciatella di burrata Fine Food
2 pompelmi rosa, pelati a vivo
40 g di Nocciola Piemonte IGP Fine Food, tritate grossolanamente
un po’ di fleur de sel
½ c.no di grani di pepe rosa, schiacciati
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Ecco come fare

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Aceto allo zafferano

In una ciotolina stemperare lo zafferano con l'aceto.

Impiattamento

Distribuire la stracciatella su un piatto. Disporre sopra i pompelmi. Irrorare con l'aceto allo zafferano. Insaporire con le nocciole, il fleur de sel e il pepe.

Buono a sapersi
Servire con: Fette di pane tostato

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